Receitas

RECEITAS MACROBIÓTICAS

TABULE LIGHT

• Calorias porção: 142
• Rende: 4 porções
INGREDIENTES
• 1/4 xíc. (chá) de trigo para quibe
• 1 1/2 xíc. (chá) de tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada

• 3 col. (sopa) de suco de limão
• 2 col. (sopa) de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
 

MODO DE FAZER
1. Coloque o trigo num recipiente e cubra com água.
Deixe de molho até que o trigo dobre de volume.
2. Coloque os pepinos numa peneira e salpique o sal.
Deixe por 30 minutos para que desidratem. Lave-o
abundantemente para que saia todo o sal. Reserve.
3. Escorra a água do trigo. Abra um pano de prato limpo
e coloque-o no centro. Torça o pano, retirando todo o
excesso de água.
4. Coloque o trigo em um recipiente, junte todos os
ingredientes e tempere. Mexa bem com uma colher e sirva
com pão, como acompanhamento de carnes ou como
entrada.

 RECEITAS DE NATAL

SOBREMESAS 

 Tarte de maçã (6 pessoas)

Ingredientes

Massa

150g de açúcar

150g de manteiga

1 ovo

300g de farinha

1 pitada de baunilha em pó

Creme de pasteleiro

5dl de leite

100g de açúcar

75g de farinha

2 ovos

3 gemas

2 maçãs

1 pitada de baunilha em pó

1 pitada de sal fino

1 ovo para pincelar

Açúcar em pó para polvilhar

Hortelã

Confecção:

Começe por preparar a massa. Numa tigela, amasse o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, juntando, posteriormente, o ovo, a farinha e a baunilha.

Polvilhe uma mesa com farinha e estique a massa com a ajudar de um rolo de cozinha também polvilhado.

Forre também uma tarteira com fundo móvel e 20cm de diâmetro com parte da massa. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, a baunilha em pó e o sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre o lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Misture o creme reservando algumas fatias para decorar, e recheie a tarte. Pincele o rebordo da massa com o ovo, estique a restante e utilize-a para cobrir o recheio. Passe um rolo por cima para cortar o excedente. Pincele a superfície com o que resta do ovo e leve ao forno, a 200ºC, por cerca de 35 a 40 minutos. Retire a tarte depois de cozida e sirva fria polvilhada com açúcar em pó e decorada com as fatias de maçã reservadas e hortelã.

 ALMOÇOS/JANTARES